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近づけない理想

 金曜日、込みすぎず、空きすぎずお客様の入りは理想という感じ

 土曜日、団体のご予約が入らなかった上、大雨の影響で客入りが悪かった。お客様に


もっと宣伝をしなさい、積極的に頑張りなさ

い、都内のモンゴル料理ほとんど回りましたがどこもガラガラだよ

と念を押されてしいました

 月曜日が祭日ということで、日曜日は死ぬほど混雑。歩く場所がなく、注文をとるのも、飲み食べ物だすのも一苦労、

 こんなのはいやだ~と叫びたかった、ご予約以外のお客様数十名全部お断り

 すぎず、すぎず
 という理想を求めて10年近く経つが絶対解決できませんね

 
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店長スーホのプロフィール

店長スーホは 世界一周の旅から帰国後に 3月から赤坂モンゴル料理を再開しました。
モンゴル料理『スーホダイニングバー』 in 赤坂です。 新しいブログはhttp://sekaiheiwa111.blog.fc2.com/

スーホ

Author:スーホ

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